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김치 품질, 인공지능으로 관리

입력 2022년07월14일 09시29분 민일녀
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세계김치연구소, '전통발효식품 융합 데이터 구축' 과제 수행

김치 품질, 인공지능으로 관리김치 품질, 인공지능으로 관리

[여성종합뉴스/민일녀] 세계김치연구소는 한국지능정보사회진흥원이 추진하는 '2022년 인공지능 학습용 데이터 구축 지원사업'의 참여기관으로 선정돼 '전통발효식품 융합 데이터 구축' 과제를 수행한다고 14일 밝혔다.

전통발효식품 인공지능 관리/세계김치연구소 제공/연합뉴스자료

 

이 사업은 인공지능 학습용 데이터 구축을 통해 인공지능 산업을 활성화하고 일자리를 창출하기 위한 것이다.

 

인공지능 전문회사인 에이아이더뉴트리진이 주관하고 세계김치연구소·발효미생물산업진흥원·조선대학교가 공동 추진한다.


배추김치, 깍두기 등 김치 7종을 포함해 고추장, 막걸리 등 발효식품 12종에 대한 인공지능 학습용 데이터를 구축하고 인공지능 모델을 만든다.


이번에 구축하는 인공지능 데이터는 김치·장류의 발효 과정을 담은 동영상, 사진, 문서로 구성됐다.

 

구축된 데이터는 발효 식품 제조 현장에서 적용할 수 있는 단계별 예측 인공지능 모델로 개발, 발효 식품 업체에 제공한다.

 

제품의 품질을 빠르고 정확하게 확인해 신제품 개발 소요 시간 및 비용 절감이 기대된다.(연합뉴스)

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