고객센터

굴은 따뜻하고 온화한 대양의 연안에 서식한다. 가시굴(thorny oyster)인 스폰딜루스속(―屬 Spondylus)과 안장굴(saddle oyster)로 알려진 아노미아속(Anomia) 등의 이매패류도 이 분류군에 포함된다.

참굴류(true oyster：굴과, Ostreidae)는 그리스도교 이전의 시대부터 식용으로 양식되었고, 진주굴(pearl oyster) 또한 그들이 만들어내는 진주 때문에 오랫동안 귀하게 여겨왔다(→ 진주 ).

패각(貝殼)은 2장으로 되어 있으며 그 모양이 서로 다른데, 흔히 검은 회색의 거친 표면을 갖고 있다.
 
상판(upper valve)은 모양이 볼록하여 가장자리보다 중앙부위가 높다.
 
반면 바닥이나 다른 딱딱한 표면에 고정되어 있는 하판(lower valve)은 상판보다 크기가 크며 가장자리가 더 부드럽고, 다소 납작하다. 또한 양쪽 패각 모두 내면이 희고 매끄럽다.

 굴은 홍어와 같은 어류뿐만 아니라 새·불가사리류·고둥류의 먹이가 되곤 하는데, 널리 분포하고 있는 복족류인 우로살핀크스 키네레아(Urosalpinx cinerea)는 혀로 굴의 패각을 관통해 작은 구멍을 내고 그 안에 있는 굴의 연체부를 빨아먹는다.

굴은 껍질을 까서 날것으로 먹기도 하고 요리해서 먹기도 하며, 통조림·훈제 또는 냉동식품으로도 먹는다.

인기있는 식용굴 품종으로는 블루포인트(blue point)와 린헤이번(lynnhaven) 등이 있다.
 
이들은 크라소스트레아 비르기니카를 개량한 것이다(이 품종들은 각각 롱아일랜드의 블루 곶과 버지니아의 린하벤 만 등지에서 생산됨). 뿐만 아니라 오스트레아 에둘리스를 개량한 품종으로는 영국의 콜체스터(colchester)와 프랑스의 마렌(marennes)이 있다.

 굴의 가장 대표적인 효능을 들면, 뇌 기능 활성화에 탁월한 효능을 보인다.

굴의 대표적인 영양소인 타우린은 피로회복 뿐만 아니라 뇌 기능을 활성화하는데 꼭 필요한 영양소로 뇌 세포 안과 밖의 압력을 일정하게 유지시켜 주어 세포 기능이 잘 이뤄지도록 하며 기억력을 좋게 한다.

굴의 풍부한 타우린은 몸속 콜레스테롤 생성을 억제하고 혈압을 낮투는 효능을 발휘하기 때문에 심혈관계 기능 유지에도 좋은 효능을 나타낸다.

 굴은 정력에 좋다.  굴에 함유된 아연과 아르기닌이라는 미네랄은 아연과 아르기닌은 정자를 잘 생성하도록 하고 발기가 잘 되게 하며 혈관확장 물질로 음경 혈관 확장도 잘 되게 하는 효과로 인하여 남성의 정력에 좋게 하는 굴의 효능을 발휘케 한다. 
다양한 미네랄들이 함유되어 있어 피부를 탄력있게 하고 각종 세균의 감염을 막는 등 다양한 효능을 나타낸다고 합니다.

굴을 맛있게 먹기 위해서는 레몬즙을 뿌리는 게 좋고 철분 흡수도 잘 되어 굴의 효능을 충분히 볼 수 있다.